Pečeň je jedným z najvýživnejších potravín. Kľúčové bezpečnostné hľadiská týkajúce sa pečene: pečeň by mala byť dôkladne tepelne upravená (bez ružových alebo krvavých častí), až kým nedosiahne vnútornú teplotu minimálne 71 °C. Maximalizácia vstrebávania železa: Pečeň obsahuje hemové železo, ktoré sa veľmi ľahko vstrebáva. Pre optimálne vstrebávanie by sa pečeň mala podávať s čerstvými bylinkami
Dusené pečienky s mrkvou: železo a vitamín A
